El informe demuestra que la calidad nutricional de la leche bio y de la no bio es diferente. Saca a la luz también el impacto resultante de alimentar a las vacas bio con por lo menos un 60% de hierba, como aconsejan los estándares bio.
Los resultados de este estudio han sido difundidos por la Soil Association * (artículo completo en inglés), que recuerda igualmente que, en los Países Bajos, otro informe subraya que las madres que han consumido leche biológica tienen una leche más rica en nutrientes. En total, no menos de 6 estudios tienen como conclusión que la leche biológica es más rica en nutrientes solubles (omega 3, ácidos grasos, vitamina E, betacaroteno) que la leche no bio.
* Organismo encargado en Gran Bretaña de la promoción de la agricultura ecológica.
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